סלט עוף ברוטב חלב קוקוס, בונוס – מרק אסיאתי

סלט שהוא ארוחה שלמה בפני עצמה, עם עוף, אטריות, כרוב כל אבות המזון במנה אחת קלילה וטובה.

על הדרך תקבלו גם מרק אסיאתי טעים ביותר.

את האיטריות הוסיפו ממש ברגע האחרון כי הם נרטבים מהר מאד.

הסלט נראה ארוך ומסובך אבל לאחר שתקראו תיראו כי הוא קל מאד להכנה והחשוב ביותר – ניתן להכין את כל המרכיבים מראש  וברגע האחרון לאחד הכל.

 

העוף

3 נתחי חזה עוף (לא שניצל) שטוף

1 בצל בינוני נקי

1 גבעול סלרי

חתיכה קטנה ג'ינג'ר טרי – כ -1/2 1 ס"מ

מים כדי כיסוי

1 כף אבקת מרק

מלח, פלפל

1 כפית מלח

2 כפות רוטב סויה

 

1 כרוב קטן קצוץ

איטריות מג'יק – 4 יח' מהאריזה

שמן לטיגון עמוק

 

רוטב

1 כוס חלב קוקוס

1 כף גדושה חמאת בוטנים

2 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן סומסום

1 כף צ'ילי מתוק

5 שיני שום

1 כף דבש

מלח, פלפל

 

כוסברה – למי שאוהב

פטרוזיליה קצוצה

סומסום קלוי לפי האהבה

 

ההכנה

העוף

בסיר בגודל ביינוני שימו את כל חלקי מרק העוף, הוסיפו מים כדי כיסוי ועוד 2 ס"מ, הביאו לרתיחה, בשלו 20 ד'. קררו.

חיתכו את הנתחים הקרים לקוביות קטנות, הוסיפו לכרוב הקצוץ.

השתמשו במרק – הוא נפלא, הוסיפו  לצלחת ההגשה בצל ירוק קצוץ ונבטים

האיטריות

שימו את השמן בסיר, חממו וטגנו את האיטריות עד לקבלת גוון חום, פוררו אותן תוך כדי הטיגון.  ניתן להכין כמה שעות מראש.

הרוטב

שימו את כל מרכיבי הרוטב בכלי עמוק, ערבבו בעזרת הבלנדר הידני עד למירקם אחיד.

ההגשה

לפני ההגשה שימו את הכרוב והעוף בקערה גדולה, הוסיפו את האיטריות ואת הרוטב, הוסיפו את הסומסום, ערבבו, העבירו לכלי הגשה ופזרו מעל את עשבי התיבול.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *