אפר 06

עוגת שמרים שוקולד בחושה

את העוגה הזו ראיתי ברשת, והחלטתי לנסות, השארתי במתכון את הרעיון  הכללי של בצק במירקם רך מאד כמו של עוגה בחושה ואת השאר שיניתי לפי ראות עיניי. התוצאה היתה נהדרת, עוגה ריחנית ועסיסית משמרים עם מירקם של עוגה בחושה, ההכנה … עוד

נוב 28

לחם במילוי מנגולד

אין כמעט בית בטבריה, או בית ספרדי אמיתי שלא יודע מה זה " פיתה בסיל". זה סוג של בורקס מבצק שמרים, ממולא בסלט סלק עלים. לאחר שהכנתי את הסלט הנפלא, חשבתי למה לא ללכת עד הסוף ולסיים במאפה. כיוון שאני … עוד

אוג 14

לחמניות / לחם מקמח מלא

ראיתם בעמוד הפייסבוק שהייתי בסדנת שמרים. חב' שמרית הזמינה עיתונאיות ובעלי אתרים להכרת מוצר חדש שהיא משיקה – משפר אפיה העשוי כולו רכיבים טיבעיים. (משמע שקודם לא היה טיבעי…). עד עכשיו לא השתמשתי במשפר אפיה (רק אפית שמרים), אני חייבת … עוד

יונ 16

פוקצ'ה זיתים פיקנטית

כמי שמאד מאד אוהבת לחם הפוקצ`ה הזו  נפלאה. היא בין לחם לפוקצ`ה, ההכנה קלה מאד, ריח נפלא מתפשט בבית ועושה חשק  לאכול מיד את הפוקצ`ה. במקום זיתים אפשר להשתמש בגרעיני חמניה, אבטיח או אגוזים.   בצק 1/2 3 כוסות קמח … עוד

אפר 20

טיפ – מה עושים עם שאריות קבב ?

  בסופ"ש נסענו על כל ילדינו וטפינו לסופ"ש בצפון. כמובן שבחרנו את הימים הגשומים והקרים ביותר לחודש אפריל מזה שנים רבות אבל עלי לציין שזה ממש לא הפריע. בערב הראשון הילדים החליטו ש"עושים על האש", קנינו בשר איכותי, קבבים מצויינים … עוד

אפר 14

עוגת שמרים במלית שוקולד / חלבה בקרם וניל

  עוגת השמרים הזו היא אחת מהטובות שאני מכירה. שוקולד או חלבה טבולים בקרם וניל, עטופים בבצק שמרים רך ומפנק – יש משהו טוב ממנו ??? אני לא מרבה להכין את המלית הזו בגלל ההכנה מראש. למען האמת זה לא … עוד

מאי 20

קראנץ` מלוח – פסטו, פלפלים, גבינה, זיתים

איזה מאפה טעים מכינים ליום שישי בערב? המקרר נפתח ושקית השמרים שכמעט פג תוקפה קרצה לי. החלטתי להכין קראנץ' מלוח. מי אמר שקראנץ' תמיד צריך להיות מתוק ? כבר אמרתי לכם שאין צורך לפחד מעבודה עם שמרים. רק בשביל הריח … עוד

דצמ 02

סופגניה אפויה

  קלוריות קלוריות, מה עושים איתן ??  חנוכה בלי סופגניה זה לא זה אז מה עושים ? ובכן אוכלים, אבל אפשר להכין משהו טעים מאד, על אותו בסיס של הסופגניה אבל אפויה. קשה לקרוא למאפה – סופגניה אבל למי שרוצה … עוד

ספט 10

עוגות שמרים – שוקולד, פרג, גבינה

רבים מאיתנו ששומעים על אפית עוגות שמרים נירתעים. אין צורך. ההכנה מאד מאד פשוטה נכון, המתכון דורש מעט זמן אבל גם לזה יש פתרון -התפחה במקרר למשך הלילה לא גוזלת זמן מאיתנו זמן יקר וערבוב ולישה במיקסר חוסך  – ממי … עוד

מאי 26

פיצה עגבניות, ירקות, פטריות. ופוקאצ`ה

    לפני שנים רבות בביקור ראשון בארה"ב, אכלנו בפעם הראשונה בפיצה האט . היא היתה שונה לחלוטין ממה שהכרנו בארץ ונשבינו בקסמה. בזמן מלחמת המפרץ הראשונה כאשר כל עם ישראל הסתגר בביתו כבר בשעות אחרה"צ המוקדמות וחיכה לבאות, חיפשתי אוכל … עוד