ינו 07

פשטידת בטטה וקישוא ממכרת

השילוב של קישוא ובטטה נראה לי משום מה משונה, לא התחברו לי שילוב הטעמים של שניהם, אבל מה אפשר לעשות שזה מה שהיה בבית ?? שילבתי את שניהם לפשטידה נ ה ד ר ת !!! הבטטה נתנה טעם מתקתק נפלא … עוד

אפר 06

פיצה ירקות

רגע לפני  שחלק מאיתנו יוותרו על החמץ – פיצה ירקות קלה ונפלאה !!!! כשהילדות שלי היו קטנות, הייתי דואגת ששקית שמרים "תישכח" במקרר. בצאת החג, הכנתי תמיד פיצה גדולה ורייחנית לכולנו. לשימחתי בנותיי מיישמות זאת היום. המתכון התפרסם ב "על … עוד

אפר 05

ראגו ירקות העונה ברוטב סילאן ורכז רימונים

את ההשראה למנה זו קיבלתי מאחותי המקסימה. אחרי  הפיטום הרב בחגים  מה מתאים יותר ממנה צמחונית ? העיקרון במנה זו היא להכין מירקות העונה. עכשיו  באביב, הירקות במיטבן אחרי הגשמים הרבים שירדו. בילדותי,  כמובן  לא היו ירקות קפואים, ולכן קנו … עוד

יול 02

מאפה קישואים,תרד וכרשה דל קלוריות

קיץ, חם, מעיק, כולנו מחפשים מנות קלילות, משביעות ועם כמה שפחות קלוריות. המאפה הזה מבטיח הכל. מאפה קליל, בלי הרבה הכנה (חוץ מחיתוך וטיפול בירקות), טעים ביותר, דל קלוריות, לארוחת ערב, לארוחת צהריים קלה, עם סלט ליד או כפי שאני … עוד

מאי 16

מאפה ירקות קלויים , פטריות שיטאקי וגבינות צאן

ק  במפגש אצל חברים הכרנו בחורה הגרה בארה"ב, ההתמחות שלה  זה פטריות. היא סיפרה על המחקרים החדשים בתחום, לא הכרנו את כל מה שהיא סיפרה ולא היינו מודעים לחשיבותן. לא סתם פטריות אלה פטריות השיטאקי למיניהן המוכרות כל כך ביפן. להפתעתנו … עוד

ינו 12

קדרת ירקות ים תיכונית

למה ים תיכונית ? כי יש בה כל מה שצריך – שמן זית, עגבניות, ירקות, ועשבי תיבול. הקדרה טעימה מאד, משביעה ומחממת, דיאטטית ומתאימה לכל מנה – עם עוף או בשר ליד, מעל אורז או  פירה תפוחי אדמה, עם  קיטניות … עוד

נוב 29

פריקי וירקות כתומים

    קטניה חדשה הגיעה לארצנו – הפריקי (פ' לא מודגשת). זו חיטה ירוקה – נקצרת לפני הבשלת החיטה, קלויה ומיובשת,  יש לה טעם מעט מעושן.  ניתן להכינה כמו אורז – 1 כוס פריקי + 1/2 1 כוס מים או … עוד

ינו 31

כופתאות גונדי רכות

את המטבח הפרסי התחלתי להכיר לפני שנים רבות, כאשר הכרתי אשה נפלאה שהגיעה מפרס. עבדתי איתה מספר שנים וכך התוודעתי לתבלינים המיוחדים, לכל עשבי התבלין שהם לב ליבו של המטבח הפרסי ולמאכלים המיוחדים למטבח זה. בכל יום ראשון קיבלתי משלוח … עוד

נוב 12

קישואים, גזר ופלפל אדום

  את התבשיל הזה אני מכירה מאז ילדותי. אי אפשר היה לעבור את ארוחת הצהריים בלי תוספת של ירקות מבושלים. כמובן שבמשך הזמן  המתכון שונה אבל הוא עדיין תמיד מנצח כאשר אני מחפשת תוספת לארוחה.   המיצרכים 6 קישואים גדולים, … עוד

אוק 14

דג סלמון וירקות

  מנה אחת המכילה בתוכה ארוחה שלמה – דג בריא ויקרות אפויים. מי צריך יותר ? נפלא לארוחת צהריים מהירה. המיצרכים הדג 1 דג סלמון – נתח שלם 3 שיני שום קצוצים 4 כפות רוטב טריאקי / סויה 3 כפות … עוד