יונ 01

לזניה מנגולד וקייל

הגיעו עלי מנגולד טריים ורעננים לשוק הקוראים להכין מנה טעימה. ליד המנגולד היו עלי קייל – הכוכב הבריא התורן, מלאים הבטחות שאם נאכל אותם – יעלמו  כל הבעיות הבריאותיות שלנו ונהיה יפים, חזקים ובריאים. לא נקנה ??   במלית שילבתי … עוד

ינו 19

מנגולד ותפוחי אדמה

השבוע ניזכרתי במנה שאכלנו בסלובניה – אני מאד מאד אהבתי. כאשר הכנתי בבית חתני אמר "אוכל של בית חולים". למה ?? המנה לא מתובלת מדי, התיבול הוא עדין מאד, כל היפה הוא שמרגישים את טעם המנגולד המשתלב יפה בתפוחי האדמה. … עוד

מרץ 07

מרק עדשים ומנגולד

האביב בפתח – זו ההרגשה, למרות שהתאריך אומר לנו שאנחנו עדיין בחורף …… האויר מסביב צועק אביב!!!! השמש זורחת, חמים למדי, האבק חזר ובגדול, עברנו לשמיכות קלות יותר. כן, האביב בפתח. (למרות הכל –  מה תגידו, ירד או לא ירד … עוד

נוב 28

לחם במילוי מנגולד

אין כמעט בית בטבריה, או בית ספרדי אמיתי שלא יודע מה זה " פיתה בסיל". זה סוג של בורקס מבצק שמרים, ממולא בסלט סלק עלים. לאחר שהכנתי את הסלט הנפלא, חשבתי למה לא ללכת עד הסוף ולסיים במאפה. כיוון שאני … עוד

נוב 28

סלט מנגולד פיקנטי

סלט המנגולד (סלק עלים) מסמל את בית אימי. מאז שאני זוכרת את עצמי הסלט הזה היה בבית, תמיד תמיד כאשר חזרתי לבקר את בית ילדותי אימי שידעה את אהבתי הרבה לסלט,  הכינה אותו. השבוע במרכול בדיוק הביאו חבילות מנגולד, טעם … עוד

פבר 20

פסטה עגבניות ומנגולד

חיפשנו (בתי ואני ) תוספת מהירה לארוחת צהרים, הוחלט על מאכל שתמיד נהנים ממנו – פסטה. במקרר היה מנגולד טרי טרי שנקנה מספר ימים קודם, פרסה, פלפל  – מה צריך יותר? יש מתכון !! מהיר וטעים ביותר.   המיצרכים חב' … עוד

ספט 19

פשטידת תרד ומנגולד / פטריות

                   מאפה טעים מאד מאד שמשלב את התרד עם המנגולד בעל הטעם המיוחד, המאפה חוסך בקלוריות, רוב הגבינות הן עד 5% ואין כל בסיס של בצק. היא קלה מאד להכנה ביחוד אם מכינים את הירק עד יום מראש, שומרים במקרר … עוד

אוג 20

קדרת מנגולד (עלי סלק) ועדשים

       מה עושים עם גבעולי עלי הסלק?, בבית אמי בטבריה הכינו תוספת נפלאה רק מהגבעולים, הטעם היה חמוץ, חריף ונשמר בזיכרוני עד היום. בפעם הבאה יהיה מתכון של תוספת מיוחדת זו. הפעם התחשק לי לשחק עם עדשים, התקבלה … עוד

אוג 20

מגדל חביתיות ומנגולד /תרד

         הייתי במרכול וערכתי קניות, באגף הירקות ראיתי שקיות של עלי מנגולד (עלי סלק). העלים היו טריים, רעננים ופשוט קראו לי לקחת אותם, לא התאפקתי. בבית חשבתי מה לעשות איתם, כל כך הרבה אפשרויות – מאפה, מרק, … עוד