אוק 09

ממרח חומוס

מצחיק אותי להעלות את המתכון הזה אבל, לאחר שאחת מבנותי וחברה טובה שאלו אותי איך להכין ממרח חומוס בבית, החלטתי להעלות. חומוס, אחד הסלטים האהובים והלוחמניים ביותר שיש בארצנו הקטנטונת. כמה כתבות ומדורים נכתבו עליו. איפה הטעים ביותר, מי הראשון … עוד

אוג 25

טחינה ירוקה וסילאן

  את הקרדיט לשידרוג הטחינה אני נותנת לבתי הצעירה. בשבת אחת, הבת הצעירה שלי הביאה טחינה לארוחה, כולנו התלהבנו ממנה ומהטעם החדש, נסו, מקוה שגם אתם תהנו. 3/4 כו טחינה גולמית 1/2 לימון סחוט 3 שיני שום מלח,פלפל 1/2 כפית … עוד

מאי 01

ריבת תותים לימונית

  בדרך הביתה באחד מימי השבוע עצרתי בדוכן התותים האהוב עלי ( כפר מלל),  הבחורה במקום סיפרה שבסוף מאי נגמרת העונה. נעצבתי מאד. הפרי היפה והטעים ייעלם לנו עד שנה הבאה. צריך לחפש פירות אחרים למוזלי של הבוקר.  ואז חשבתי, … עוד

אוג 05

טאפאס ים תיכוני – ברבוניות מטוגנות

אין הרבה מה לכתוב על מנה נפלאה זו, אם אתם רוצים להרגיש במסעדת טאפס ספרדית או יוונית – זו המנה,  קלה ביותר להכנה, טעימה ביותר, בקיצור תאווה לעיניים ולחך, סלט יווני עם גבינת פטה צאן, מי צריך יותר ???? לטיגון … עוד

מאי 27

חזה עוף, נודלס וירקות ברוטב טחינה ודבש

אומנם אנחנו עדיין בשבועות אבל די, צריך משהו בשרי אחרת בני הבית ישתגעו. מנה קלילה ומהירה ממה שיש (או צריך להיות ) בכל בית. אני השתמשתי בשעועית ירוקה, כי זה מה שהיה אבל כל ירק קפוא אחר יתאים – שעועית … עוד

פבר 05

עוגת סביצ`ה סלמון ואבוקדו

אני מאד מאד אוהבת סביצ'ה.!!! החלטתי להגיש הפעם בכלי  מרכזי כמו עוגה, התוצאה היתה נהדרת.  כמובן שאם תירצו להגיש בכלים אישיים אין כל בעיה. החשוב ביותר בסביצ'ה  הוא טריות הדג, קנו אותו במקום טוב שאתם סומכים עליו, בקשו שיכינו לכם … עוד

ינו 22

סלט עדשים שחורות

עדשים …….עדשים……., ניסינו כבר ירוקות ואדומות, הגיע תור השחורות. הן קטנות יותר ומוצקות יותר, בבישול הן שומרות יפה על הצורה והמירקם, הן עדינות יותר בטעם מאשר סוגי העדשים האחרים, הצבע הכהה משתלב יפה עם הירקות הצבעוניים. יופי של סלט, קל … עוד

מאי 14

פרגיות בעשבי תיבול

מה להכין לארוחת השבת ? מתכון מהיר, טעים שכולם אוהבים, הנה הוא   1/2 1 ק' פרגיות  שטופות ונקיות המישרה 1/4 חב' פטרוזיליה 1/4 חב' כוסברה 7 ענפים גדולים נענע – רק עלים בזיליקום, מרווה, טרגון – חופן גדול של … עוד

ינו 05

ממרח עדשים אדומות

  כאשר ראיתי את צלחת הממרח הייתי בטוחה (כמו כולם) שזה סלט חומוס שנראה מעט אדמדם, עד שטעמתי את הממרח הנפלא הזה. מאז הוא אומץ בביתנו ונמצא קבוע במקרר במקום החומוס. יש לממרח טעם מאד עדין, הוא טעים ביותר והכנתו … עוד

דצמ 13

פסטרמה / חזה הודו

ל   כאשר רואים ושומעים מה מכניסים לנו לאוכל שאותו אנו קונים וצורכים – למי יש חשק לקנות ולצרוך אותו ?? אבל קשה גם להמנע ממנו ביחוד ממוצר כל כך זמין ואהוב ע"י כולם – מגדולים ועד קטנים – פסטרמה. … עוד