אוק 09

ממרח חומוס

מצחיק אותי להעלות את המתכון הזה אבל, לאחר שאחת מבנותי וחברה טובה שאלו אותי איך להכין ממרח חומוס בבית, החלטתי להעלות. חומוס, אחד הסלטים האהובים והלוחמניים ביותר שיש בארצנו הקטנטונת. כמה כתבות ומדורים נכתבו עליו. איפה הטעים ביותר, מי הראשון … עוד

אוג 25

טחינה ירוקה וסילאן

  את הקרדיט לשידרוג הטחינה אני נותנת לבתי הצעירה. בשבת אחת, הבת הצעירה שלי הביאה טחינה לארוחה, כולנו התלהבנו ממנה ומהטעם החדש, נסו, מקוה שגם אתם תהנו. 3/4 כו טחינה גולמית 1/2 לימון סחוט 3 שיני שום מלח,פלפל 1/2 כפית … עוד

מאי 30

חזה עוף, נודלס וירקות בחלב קוקוס

  אומנם אנחנו עדיין בשבועות אבל די, צריך משהו בשרי אחרת בני הבית ישתגעו. מנה קלילה ומהירה ממה שיש (או צריך להיות ) בכל בית. אני השתמשתי בשעועית ירוקה, כי זה מה שהיה אבל כל ירק קפוא אחר יתאים – … עוד

מאי 07

סלטי פסטה – פיקנטי עם גבינת עיזים, אסיאתי

כאחת שמאד אוהבת פסטה בכל הצורות והטעמים,  לא שכחתי את סלטי הפסטה למיניהם.   סלטי הפסטה מתפקדים כארוחה מלאה, נוחה מאד – לא צריך להכין ברגע האחרון כמו הפסטה החמה, ניתן להכין מראש, לשמור במקרר או מחוץ לו ואפילו טעים … עוד

מרץ 15

עוגיות טחינה נמסות

עוגיות אלה מאד אהובות בביתנו, הן ממש נמסות בפה תרתי משמע. יש לשמור את הבצק במקרר כשעה, או במקפיא כ – 15ד`.   3 כוסות קמח 1 אבקת אפיה 1 כוס טחינה גולמית 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס סוכר דמררה … עוד

אוק 10

פילה דג בס על מצע אורז מלא ועדשים ירוקים וצהובים

אחרי החגים, כולם נכנסים למישטר (לפחות לימים הקרובים) של אוכל בריא וקל ומה יותר קל מאשר דג וקדרה נפלאה צועקת בריאות  – גם אורז מלא וגם עדשים צבעוניים. אני מתכוונת לעדשים צהובים, לא, זו לא טעות, ניתן להשיג בבתי טבע, הם … עוד

יול 05

טחינה – טיפ

טחינה, אחד הסלטים והמאכלים הפופולריים ביותר בארצנו, לא רק טעימה אלא גם בריאה מאד מאד. ביננו, כמה מכם מכינים אותה לבד בבית ? אני חושבת שמרבית בתי אב קונים את הטחינה. מה יותר נוח מאשר להושיט את היד למדף, לקחת … עוד

מאי 27

חזה עוף, נודלס וירקות ברוטב טחינה ודבש

אומנם אנחנו עדיין בשבועות אבל די, צריך משהו בשרי אחרת בני הבית ישתגעו. מנה קלילה ומהירה ממה שיש (או צריך להיות ) בכל בית. אני השתמשתי בשעועית ירוקה, כי זה מה שהיה אבל כל ירק קפוא אחר יתאים – שעועית … עוד

פבר 14

דג סול בטחינה ועגבניות

  כילדה שנולדה ליד הכנרת אכלנו הרבה דגים בבית, בעיקר אמנון – דג שגדל בכנרת וקרפיונים כמובן. קניית הדג לא היתה כמו היום  –  קניה בחנות דגים מסודרת ונקיה שבה גם מנקים, חותכים, טוחנים ומפלטים את הדג.  לא ולא,  היינו … עוד

פבר 06

לחמגו`ן

מאכל טעים טעים, אצלנו בבית הוא להיט!!!! ניצול של בשר משובח ופיתות תימניות עסיסיות שאותן ניתן לקנות בכל מאפיה שכונתית, או פיתות עירקיות (אם אין ברירה). כמובן שתמיד אפשר להכין פוקצ'ה לבד בבית (ראו את מתכון הפוקצ'ה), אבל אנחנו מחפשים … עוד