פבר 11

מרק גזר ונטיפי טפיוקה

היינו בהודו בחוות גידול תבלינים, כמובן שקנינו תבלינים שונים עם ניחוח טרי של ישר מן העץ. היה מאד מעניין לראות את כל התבלינים שאנו משתמשים בהם ביומיום במקומם הטיבעי לפני ההגעה לשקיות במרכול. במרק הגזר השתמשתי בתרמילי הל וגרגירי חרדל … עוד

דצמ 21

סלט איטריות שעועית

איזה מזג אויר נפלא !!! אין כמו החורף הישראלי, אמנם חווינו סערה של פעם ב – 100 שנה (כמו שאמרו לנו) אבל הפיצוי !! הפיצוי שאחרי שווה הכל. האויר נקי נקי, אין את הרגשת האבק המרגיזה והלא נעימה ומה שרק … עוד

ספט 07

קציצות ברוטב רימונים

מה מתאים יותר לראש השנה מאשר קציצות ברוטב רימון ?? קיבלנו לחג בקבוקי רוטב רימון ויין רימון מתוק, לא נשתמש בזה ?? כמובן שכן, קיבלנו קציצות פיקנטיות בטעם מתקתק, עם אורז לבן – שילוב מנצח. בתערובת הקציצות שמתי תערובת של … עוד

יול 16

ירקות צלויים על חיטה בקרם גזר

חיטה – אחת הקיטניות הבריאות ביותר שקיימות, תתחילו להכין בבית. ההכנה קלה ופשוטה ביותר ולא תצטרכו להשאיר עשרות שקלים מסעדות אלא לקבל בביתכם ולהתפאר בכך. החיסרון היחיד הוא זמן ההכנה, יש להשרות את החיטה ללילה שלם או שימו בבקר והכינו … עוד

יול 01

חציל כבוש

באחד השיטוטים בשוק מחנה יהודה, בסימטה צדדית, צדו את עיניי חצילים קטנטנים, חמודים, סגולים, שקראו לי. מיד קניתי בערך 2 ק' ואחר"כ התחלתי לחשוב מה לעשות איתם. כיוון שאני מאד אוהבת חצילים בכל הצורות והטעמים הלכתי על חציל כבוש. אף … עוד

יונ 08

סופריטו – בשר ותפוחי אדמה

  טיילנו בירושלים (ראו פוסט),  בשוק מחנה  יהודה ראינו והצצנו לכל המסעדות הקטנות עם הסירים הגדולים והריח הנפלא שנישא באויר. כמעט בכל  מסעדות האוכל היו סירים עם ספריטו.  לכל מי שלא יודע – ספריטו הוא מאכל קדרה של עוף ותפוחי … עוד

מאי 30

מרק גזר בניחוח תפוז

עונת התפוזים בשיאה, הם מתוקים, טעימים ומלאים מיץ מגשמי הברכה שירדו עליהם, למה שלא נוסיף אותם למרק גזר כתום, שירגישו בבית. המיץ מוסיף טוויסט טעים ומיוחד למרק, שווה לנסות   5 גזרים גדולים  קלופים 1 בצל / פרסה קצוצים 50 … עוד

מאי 30

מרק קרם ערמונים וארטישוק ירושלמי

בביקור במרכול השכונתי ניתקלתי בארטישוק הירושלמי, הירק נראה מאד יפה וקרא לי לקחת אותו, לא התנגדתי, קניתי, הוספתי חב` ערמונים בואקום שיהיה, וחזרתי לביתי.  בבית קילפתי – הכי טוב בקולפן רגיל, אם לא מסתדר בעדינות בסכין, והתחלתי לראות מה יש … עוד

מאי 30

חזה עוף, נודלס וירקות בחלב קוקוס

  אומנם אנחנו עדיין בשבועות אבל די, צריך משהו בשרי אחרת בני הבית ישתגעו. מנה קלילה ומהירה ממה שיש (או צריך להיות ) בכל בית. אני השתמשתי בשעועית ירוקה, כי זה מה שהיה אבל כל ירק קפוא אחר יתאים – … עוד

מאי 29

פלפל ממולא

  התבקשתי להביא "משהו" לארוחה עם חברים. החלטתי ללכת על הפלפל הממולא. חיפשתי פלפלים קטנים במיוחד בצבעים שונים, סידרתי אותם בסיר רחב מאד ושטוח היו בסיר כ- 20 פלפלים, הפלפלים עמדו כמו חיילים והמראה היה נפלא. אומרים שקודם כל העין … עוד