ינו 22

בוריק – מאפה פילו וגבינות

את הבוריק אכלנו בפעם הראשונה בטורקיה כמובן.  מאז אני מאד מאד אוהבת את המאפה הזה. לפני מספר שנים עצרנו באיסטמבול לחניית ביניים בדרך למזרח, העצירה היתה של כשלוש שעות, לא התעצלנו, נסענו מהר למרכז העיר רק בשביל לאכול בוריק טוב, … עוד

אפר 10

לזניה ממצות

את המאפה הזה הכנתי לפני מספר שנים – הילדים (לא היו אז נכדים) רצו לזניה בפסח. אין פסטה מה עושים – משתמשים במצות כמו בעלי לזניה ותאמינו לי – התוצאה נפלאה. מאז אין פסח בלי לזניה כשרה.   כ – 6 … עוד

דצמ 02

סופגניה אפויה

  קלוריות קלוריות, מה עושים איתן ??  חנוכה בלי סופגניה זה לא זה אז מה עושים ? ובכן אוכלים, אבל אפשר להכין משהו טעים מאד, על אותו בסיס של הסופגניה אבל אפויה. קשה לקרוא למאפה – סופגניה אבל למי שרוצה … עוד

ספט 19

פשטידת תרד ומנגולד / פטריות

                   מאפה טעים מאד מאד שמשלב את התרד עם המנגולד בעל הטעם המיוחד, המאפה חוסך בקלוריות, רוב הגבינות הן עד 5% ואין כל בסיס של בצק. היא קלה מאד להכנה ביחוד אם מכינים את הירק עד יום מראש, שומרים במקרר … עוד

יול 09

לזניה לבנה

  כשאומרים לזניה מיד עולה במוחנו תמונה של מאפה עסיסי של עגבניות וגבינה. אבל אפשר לזניה לבנה מאיטריות (כמו פעם, לפני שהגיעו אלינו דפי הלזניה), עם גבינות נפלאות. מה מתאים יותר בימי הקיץ החמים לנכדים והוריהם מאשר מאפה נהדר של … עוד

אפר 29

חציל עגבניה וגבינות

כשהיינו צעירים ובפעמים הראשונות שטיילנו באיטליה האהובה שלנו, אהבנו מאד את מנת החציל בפרמזן שהוא מתכון כמעט חובה בכל מסעדה איטלקית טובה. עם השנים מאכל עם כל כך הרבה קלוריות כבר לא התאים לנו וחיפשתי דרך לעשותו טעים אך דיאטטי … עוד

מרץ 01

קיש פלפל/בטטה/פטריות

בפעם הראשונה שאכלתי קיש היה בפרובנס.  לפני שנים, היינו בפרובנס עם המשפחה, התאכסנו שבוע שלם בחווה של זוג פריזאי שמאס בחיים בעיר הגדולה וחלומו היה לחיות בכפר ולארח אנשים. בכל בוקר האישה שאלה האם אנו אוכלים במלון ואז היתה יוצאת … עוד

פבר 15

מאפה ירקות

    כמה פעמים נתקעתם במקרר עם ירקות שנשארו מיותמים מכל מיני סיבות ואוטוטו אתם עומדים לזרוק? אז חכו, יש מה לעשות איתם. כל ירק שעומד לבלות במקרר זמן רב מדי ללא שימוש, לשטוף , לטגן  בצל או כרשה, שום, … עוד