אוק 11

קדרת ירקות שורש, קיטניות ואורז מלא

  המנה הזו צועקת – בריאות !!! אורז מלא, עדשים וגריסים. כל מרכיב בפני עצמו בעל חשיבות וביחד הזרקת ויטמינים ומינרלים וכל מה שרק מפמפמים לנו כל היום. אבל החשוב ביותר שהיא טעימה מאד. כמובן שניתן לשנות את הכמויות של … עוד

אוק 07

תפוחי אדמה בשמנת

האם ידעתם שישנם עשרות סוגים של תפוחי אדמה ? בצ'ילה (מקור תפוחי האדמה הוא דרום אמריקה), ישנו אי בשם צ'ילואה, שם ישנה אישה שהקימה מוזיאון של תפוחי אדמה. כן, כן, זה אמיתי, יש שם סוגים שונים, צבעים שונים, צורות שונות, … עוד

אוג 20

קדרת מנגולד (עלי סלק) ועדשים

       מה עושים עם גבעולי עלי הסלק?, בבית אמי בטבריה הכינו תוספת נפלאה רק מהגבעולים, הטעם היה חמוץ, חריף ונשמר בזיכרוני עד היום. בפעם הבאה יהיה מתכון של תוספת מיוחדת זו. הפעם התחשק לי לשחק עם עדשים, התקבלה … עוד

יול 26

סלט תפוחי אדמה

       נוסטלגיה – סלט תפוחי אדמה. אחד המאכלים שרבים מאיתנו זוכרים מימי ילדותנו. אני באופן אישי מאד מאד אוהבת אותו, למרות זאת שנים רבות לא הכנתי אותו. לפני כשבועיים נזכרתי בו והחלטתי להכינו. השמחה אצל כולם היתה גדולה. … עוד

יול 13

רוטב בשר ואורז אדום

יש כאלה שכאשר שומעים את המילה אורז מלא מיד מתחלחלים. יש לאורז המלא תדמית לא הכי טובה בלשון המעטה. האורז האדום שגם הוא שייך למשפחת האורז המלא הוא פשוט מעולה. כאשר אוכלים אותו אצלנו בבית אנשים שלא מכירים אותו אף אחד … עוד

יול 09

אורז, תרד ועגבניות

             בימים חמים אלה מאכל קדרה קליל הוא פתרון מוצלח. כך זה המתכון הזה. בתבשיל אחד אנו מקבלים אורז, תרד עגבניות, פחמימות וירקות ,שילוב מנצח. אני באופן אישי מאד אוהבת אורז עם ירקות החל מסלט רגיל, סלט כרוב או … עוד

יונ 29

קרוסטיני עגבניות

       תוספת נחמדה ומרוממת נפש לכל מרק קר או חם וסתם כשמתחשק משהו טעים ומהיר. במתכון זה ניתן להשתמש בכלי לחתוך ירקות שכמעט כולנו קנינו – העגבניות נחתכות לקוביות יפהפיות, בדיוק בגודל המתאים.   המיצרכים 1 באגט קנוי … עוד

מאי 26

פיצה עגבניות, ירקות, פטריות. ופוקאצ`ה

    לפני שנים רבות בביקור ראשון בארה"ב, אכלנו בפעם הראשונה בפיצה האט . היא היתה שונה לחלוטין ממה שהכרנו בארץ ונשבינו בקסמה. בזמן מלחמת המפרץ הראשונה כאשר כל עם ישראל הסתגר בביתו כבר בשעות אחרה"צ המוקדמות וחיכה לבאות, חיפשתי אוכל … עוד

מאי 16

ברוקולי, תפו"א בקרם פטריות

     בשבת בבוקר פתחתי את המקרר לראות מה להכין למשפחה בארוחת הצהריים. ראיתי קערה עם רוטב פטריות שנשאר לי מתבשיל שהכנתי יום קודם. הרוטב היה מאד טעים כי מה יכול להיות לא טעים מפטריות ושמנת? כיוון שהתכוונתי להכין משהו … עוד

מאי 03

לוביה וקציצות

     אחד המאכלים הזכורים לי לטובה מילדותי היא הלוביה. אמי היתה קונה כמובן לוביה טריה ואנו הילדים היינו מנקים, חותכים לחתיכות קטנות את התרמילים ומוציאים את פולי הלוביה מהתרמיל. עד היום לא אכלתי תבשיל לוביה טעים כמו שאמי הכינה … עוד