פבר 06

עוגת פירות יבשים

  עוגה כזו או שאוהבים או ממש לא. גם בביתנו כמובן. אני ובן הזוג אוהבים מאד אבל הילדים פחות, על הנכדים אין מה לדבר. הם מיד מסתכלים בחשד רב על כל "הדברים האלה" הבלתי מזוהים שהם אמורים לאכול ??? לא … עוד

יול 29

פאי דובדבנים / פירות

  מה מהנה יותר ביום חם מאשר עוגה קלילה וחמצמצה מעט, חמימה, והחשוב ביותר – עם כדור גלידה בצד ?? זו העוגה הזו, מהירה מאד להכנה, תוך כשעה יש לכם אותה בבית. הפעם לא התחשק לי לעבוד עם בצק מסורתי … עוד

אפר 06

עוגת שמרים שוקולד בחושה

את העוגה הזו ראיתי ברשת, והחלטתי לנסות, השארתי במתכון את הרעיון  הכללי של בצק במירקם רך מאד כמו של עוגה בחושה ואת השאר שיניתי לפי ראות עיניי. התוצאה היתה נהדרת, עוגה ריחנית ועסיסית משמרים עם מירקם של עוגה בחושה, ההכנה … עוד

דצמ 05

עוגה לקפה של פעם

כשטעמתי את העוגה הזו לפני מספר שבועות אצל שכנתי היה לי דה ז'וו מדהים. פעם קראו להם "עוגה לקפה". מה זה ?? עוגה מעט יבשה, בחושה בדר"כ, לא מסובכת במיוחד שכל אחד יכול להכין. העוגה הזו הזכירה לי את כל … עוד

נוב 05

פאי אגסים ושקדים

פאי האגסים הולך ותופס לאט לאט את מקומו במדור הקינוחים במסעדות ואין מה להגיד, מגיע לו. האגס הוא עדין מאד בטעמו, קל לטיפול ואולי החשוב מכל – נמצא במרכול באגף השימורים !!! אגס משומר מתאים לא פחות מאגס טרי להכנת … עוד

נוב 01

קראמבל מהיר וקליל

קינוח התפוחים הוא אחד הנפוצים ביותר במסעדות בארה״ב. אם זה ה Appel pie, אם זה הקראמבל תפוחים או מאפין תפוחים. כיוון שטיילנו בניו אינגלנד, בסיס מטעי התפוחים של ארצות הברית הרי בכל מסעדה, בית קפה או קונדיטוריה התפוחים כיכבו.  את … עוד

מאי 18

עוגת דפי שמרים במלית גבינה / קנמון

עוגת גבינה שונה לחלוטין ממה שהכרתם. אוהבים שמרים ?, אוהבים גביניות?  קינמון? זאת העוגה עבורכם.   לפני חודשים רבים הכינה לנו בתי לחם חמאה ושום מדהים בטעמו. צורתו היתה שונה,  לא לחם רגל אלה דפי לחם. בשבועות האחרונים צורת אפיית … עוד

פבר 03

עוגת שוקולד – גבינה

עוגה נ ה ד ר ת !!! כל מילה מיותרת. טעימה, רכה, עסיסית ואפילו אוהבי השוקולד המושבעים שלי לא זיהו שיש גבינה (עד עכשיו) מומלץ !!!! 5 ביצים 3/4 כוס סוכר 100 ג' חמאה 200 ג' שוקולד מריר 3 כפות … עוד

ספט 22

טארט טאטן אישי מקורמל

  תפוח בדבש – אין מה שמסמל יותר ממנו את ראש השנה. כאשר חשבתי איזו עוגת תפוחים אכין לחג ניזכרתי כי עבר זמן רב מאז הכנתי טארט טאטן – עוגת התפוחים המלכותית והנהדרת מכולן. אבל לא רציתי עוגה מרכזית גדולה … עוד

מאי 25

מאפיינס קרם וניל

חג השבועות הולך ומתקרב, מחפשים איך לחדש ומה להכין לארוחת החג, אני מאד אוהבת את חג השבועות. כל מאכלי הגבינה אהובים עלי מאד, העונה נעימה בדר"כ, למרות שיש ימים חמים מאד הרי עדיין בערבים נעים,  הצבע הלבן – המאפיין את … עוד