ספט 10

ליפתן פירות יבשים

  הליפתן הזה אצלי הוא אחד מסמלי החג. בבית ילדותי לא היה ראש השנה או פסח בלי ליפתן הפירות היבשים. אני אף פעם לא הכנתי אותו, תמיד הצטייר בקינוח בנלי ולא מושך דיו. עד אשר ראיתי את פרוסות  התפוחים היבשום.  ואיפה … עוד

מרץ 29

סלט פירות על בסיס מלבי

הפירות בעונה הזו הם חגיגה – פירות הדר, תפוחים למיניהם, תותים, קיווי, בננות ומה לא. אני מאד אוהבת להכין סלט פירות כקינוח לאחר הארוחה (למרות שאומרים "לא בריא, הפירות תוססים", עד שיוכח אחרת…), כדי  לשדרג  את הסלט אני אוהבת  "לשדך" … עוד

אוג 08

מיץ פירות

על המיץ הזה אני גדלתי. לאורך כל  הקיץ היה בביתנו בטבריה מיץ פירות. קר, צונן, מתוק, נפלא ! את כל הפירות שנשארו מכל השבוע אימי היתה לוקחת ומכינה מהם את מיץ הפירות, ואז היה מגיע משלוח חדש של פרי לשולחן.  … עוד

יונ 25

מוס יוגורט עיזים ושוקולד לבן

קיץ, חם, מה מתאים יותר מקינוח קליל – פירות העונה הנפלאים יחד עם יוגורט עיזים המרגיע את נקיפות המצפון, בתוספת שוקולד לבן, נפלא. מתקבלת מנה יפה ומפתה. המוס מתאים ל – 12 איש. פירות העונה חיתכו לקוביות פירות העונה שאתם … עוד

מאי 01

ריבת תותים לימונית

  בדרך הביתה באחד מימי השבוע עצרתי בדוכן התותים האהוב עלי ( כפר מלל),  הבחורה במקום סיפרה שבסוף מאי נגמרת העונה. נעצבתי מאד. הפרי היפה והטעים ייעלם לנו עד שנה הבאה. צריך לחפש פירות אחרים למוזלי של הבוקר.  ואז חשבתי, … עוד

ספט 26

קינוח – המגדל המתוק

אחת המנות שאותן אכלנו בשוויץ בארוחת השף, הכנתי אותה לקינוח בארוחת החג, התגובה היתה – גם יפה וגם וטעימה, ואכן כך הוא. יש להתחיל בהכנות יום לפני ההגשה, מה שמקל על ההכנות לקראת ארוחה חגיגית. המנה נראית מסובכת וארוכה, אבל … עוד

יול 26

עוגת ליפתן שזיפים

היינו היום בשוק מחנה יהודה, תמיד נפלא לבקר ולשוטט במקום זה. השוק ציבעוני, שוקק חיים, עליז, היצע נפלא של פירות צבעוניים,  ירקות, גבינות, חמוצים ומה לא וכמובן, מסעדות השוק הנפלאות (אנחנו אוהבים את עזורה).  בביקור היום, אי אפשר היה לעמוד … עוד

מאי 23

בלינצ`ס – חביתיות במלית גבינה ושוקולד

  אצלנו בבית שבועות זה בלינצ'ס (לא חביתיות). הפעם הראשונה  שאכלתי בלינצ'ס היה בביתו של בעלי כשעוד היינו חברים. הבלינצ'ס שחמותי היקרה הכינה היו הטעימים ביותר שאכלתי. כל השנים בשבועות חמותי הכינה את הבלינצ'ס, אני לא ניסיתי כלל,  כאשר הבנתי כי … עוד

מאי 13

פודינג אורז

בעלי מאוהב בקינוח הזה. לפני שנים רבות רבות כאשר נסענו בפעם הראשונה לטורקיה אכלנו את הפודינג הטעים והעדין הזה ומאז התאהבנו בו. בתורכיה הוא נקרא סוטלאץ',  זמן קצר לאחר שחזרנו הכנתי אותו אך מאז הוא נשכח. ניזכרתי בו כעת והנה הוא … עוד

מרץ 24

מקפא נוטלה

  המתכון הזה הוא כל כך קל שפשוט בושה לפרסם אותו אבל מצד שני לכל מי שלא מכיר, קבלו את אחד המתכונים הקלים והטובים ביותר שיש. נסו אותו – אני בטוחה שבשולחן החג שלכם הוא ייככב.   2 שמנת מתוקה … עוד