יונ 17

עוף בתנור ברוטב לימון, חמאת בוטנים ודבש

עוף בתנור – מקום ראשון בדירוג המנות האהובות והפופולריות ביותר בישראל. למען האמת זה לא פלא. העוף זמין, מחירו שווה לכל נפש, סופג יפה את כל מה שנשים עליו קל להכנה. מה צריך יותר ? בבואי לחפש איזה עוף נכין … עוד

ספט 21

עוף בגריל

במסגרת קניות לחג הגעתי לחנות "אדמה". זה בית מלאכה לכלים מקרמיקה. כלים מיוחדים ויפים מאד. (נמצא באזור התעשיה של פ"ת ברח' גליס)  ראיתי שם חרוט מחורר שרשום עליו  – מיוחד לעוף בגריל. כיוון שהמחיר היה סביר קניתי, הכנתי, ואחרי החג … עוד

מאי 30

עוף מצופה בפירורים פיקנטיים

  בפעם הראשונה בה אכלנו עוף מצופה פירורים היה לפני שנים רבות בארה"ב    בקנטקי פרייד צ'יקן, אני מאד מאד אהבתי ושנים חיפשתי מתכון דומה. מהמטבח ההודי לקחתי את ההשריה הארוכה של העוף בחלב. ההודים משתמשים ביוגורט אני מחליפה לשמנת לבישול … עוד

אפר 01

שוקיים ברוטב ג`ינג`ר, סילאן ודבש

ג אחרי הארוחות הכבדות והמלאות שכולנו הכנו בשבוע האחרון, חיפשתי משהו קל לארוחת הצהריים. קל במובן ההכנה המהירה וקל בהרגשה הכללית שלנו. הכנתי שוקי עוף ברוטב נפלא, התוצאה שהתקבלה היתה טעימה ואהובה על כולם. הרוטב מתאים מאד גם לכנפיים. צריך להשרות את … עוד

דצמ 01

עוף וירקות שורש בתנור ברוטב תפוזים

מכירים מאכל יותר ישראלי מאשר עוף בתנור עם או בלי תפו"א ?  המנה הזו תמיד טעימה, אהובה ומצילה ארוחות רבות הדורשות מהירות הכנה ופשטות. כל מילה מיותרת. אני הוספתי תפוחי אדמה, גזר, שורש סלרי בטטה ובצל כמובן שניתן להוסיף גם … עוד

דצמ 17

טבית

  לכל עדה יש את החמין שלה, של העיראקים זה הטבית. כיום, כולם נהנים מאד ממיגוון המאכלים שכל העדות  שהגיעו לארצנו לימדו אותנו. היום, פעם ראשונה ניסיתי את הטבית והצלחתי בו מאד מאד. הוא היה נפלא, עסיסי וגם קראנצ`י, כמובן … עוד

אפר 18

דגים ממולאים מעוף טחון

כמו כל חמות טובה אני מנסה לפנק את החתנים שלי ולהכין מאכלים שהם אוהבים. כך הגעתי לקציצות אלה. חתן אחד אוכל דגים אבל לא נוגע בדגים ממולאים, חתן שני אלרגי לדגים ולכן מנה אחת כבר מחוץ לתחום עבורו. הפיתרון – קציצות … עוד

פבר 01

חמין פסטה

כשאני מספרת שהכנתי חמין מפסטה התגובה תמיד פליאה רבה. אני מכירה את החמין הזה מילדותי. הוא היה מנה שמאד אהבנו ותמיד חיכינו לה. שנים רבות היא נשכחה ונעלמה מהתפריט המשפחתי. לפני כשבועיים הגיעה שבת חורפית וממש התבקש להכין חמין. אבל … עוד

נוב 18

דפי אורז ממולאים בירקות / בשר / עוף

מזה זמן רב אני רוצה להכין את דפי האורז בבית ומשום מה לא עשיתי זאת. את דפי האורז הממולאים אכלתי בפעם הראשונה בוייטנאם ומיד נשביתי בקיסמם. המנה קלה מאד לעיכול והכנה, יפה למראה, בריאה ומהווה תוספת אידיאלית לאירוח. בחודש האחרון, … עוד

ספט 17

עוף שלם עם לימון

        על לקח לי הרבה זמן עד אשר החלטתי להכין עוף שלם. למה ? אין תשובה. יום אחד בשעת "ביקור" במרכול שמעתי במערכת הכריזה על מבצע של עופות שלמים. תחילה חשבתי שלא שמעתי טוב כי המחיר היה כל כל … עוד