מאי 19

שניצל ענק

  מי לא מחפש בימים אלה (ולא רק), מנה קלה ומהירה שקטנים וגדולים אוהבים ?? שניצל !!!! והפעם שניצל עם טיגון קל מאד בלבד, בלי הרבה שמן, עסיסי במיוחד בגלל המירקם המיוחד ומאיר עיניים. ההתחלה היא במחבת וההמשך באפיה. את … עוד

יול 28

פרוסות הודו ברוטב אסיאתי

בחום  הזה תרתי משמע אנו מחפשים מנות קלילות וקרות כדי להפיג את החום ולהקל על החיים. זו בדיוק המנה הזו. אני מעדיפה את המנות הקלילות כמו סלטי העוף למיניהם. כך, בטעות הגעתי למתכון. לא היה לי חזה עוף אלא רק … עוד

יול 09

תבשיל קציצות ופול

משהו מנחם בימים טרופים אלה, כאשר אנחנו במתח ומחפשים להעסיק את עצמנו אין דבר יותר טוב מאשר להכין אוכל כייפי וטעים כמו המתכון הזה. אין הרבה אנשים שלא מוכנים לאכול קציצות ברוטב טעים, עם אורז, פירה, לחם טוב לרוטב וכל … עוד

יונ 17

עוף בתנור ברוטב לימון, חמאת בוטנים ודבש

עוף בתנור – מקום ראשון בדירוג המנות האהובות והפופולריות ביותר בישראל. למען האמת זה לא פלא. העוף זמין, מחירו שווה לכל נפש, סופג יפה את כל מה שנשים עליו קל להכנה. מה צריך יותר ? בבואי לחפש איזה עוף נכין … עוד

ינו 15

חזה עוף ברוטב פיקנטי עם פירות יבשים

במקרה הצליח לי מתכון שהכנתי בלי ברבה מחשבה – לכבוד ט"ו בשבט. מתכון שהתפרסם ב"על השולחן" בכתבה על מתכוני ט"ו בשבט. המתכון מוקדש במיוחד לילדיה של בת דודתי שמאד מאד אהבו, בטוחה שגם אתם. מה שלא תמיד יש אלה התבלינים … עוד

נוב 06

קציצות תרד ובשר

מי אהב תרד כאשר היה ילד/ה קטן/ה? אפילו את פופאיי הצטרכו להמציא כדי שילדי העולם יתרצו. איך נסתיר את התרד מהנכדים? נסו את הקציצות, אצלנו בבית כל נכד "מחסל" לפחות 4-5 קציצות בהנאה רבה.     קציצות בשר ותרד   … עוד

ספט 21

עוף בגריל

במסגרת קניות לחג הגעתי לחנות "אדמה". זה בית מלאכה לכלים מקרמיקה. כלים מיוחדים ויפים מאד. (נמצא באזור התעשיה של פ"ת ברח' גליס)  ראיתי שם חרוט מחורר שרשום עליו  – מיוחד לעוף בגריל. כיוון שהמחיר היה סביר קניתי, הכנתי, ואחרי החג … עוד

ספט 21

עדשים וקציצות

עדשים הם אחד המאכלים הבריאים והעתיקים ביותר. כילדה בטבריה עדשים היו כמעט תמיד בבית. שנים רבות המטבח המודרני לא נתן להם את הכבוד הראוי אך כיום אין כמעט שף שאינו מבשל עדשים. בהודו למשל עדשים הם אחד המאכלים הנפוצים ביותר … עוד

ספט 07

קציצות ברוטב רימונים

מה מתאים יותר לראש השנה מאשר קציצות ברוטב רימון ?? קיבלנו לחג בקבוקי רוטב רימון ויין רימון מתוק, לא נשתמש בזה ?? כמובן שכן, קיבלנו קציצות פיקנטיות בטעם מתקתק, עם אורז לבן – שילוב מנצח. בתערובת הקציצות שמתי תערובת של … עוד

ספט 07

על השולחן – בולונז קציצות וסלט אורז

פוסט שלי שפורסם בירחון "על השולחן" הכתבה התפרסמה לפני החג אבל היא מתאימה במיוחד עכשיו, למי לא נשארו שאריות של עוף, אורז ועוד. הנה שתי הצעות טעימות ומהירות שישמחו כל אחד. פעמים רבות אנחנו ניתקעים עם שאריות של אוכל משבת, … עוד