אפר 20

לחם ללא גלוטן – מתאים לפסח

באחד מביקוריי בחנויות הטבע למיניהם צד את עיניי קמח ללא גלוטן עם מדבקה מאירת עיניים – כשר לפסח. הסתכלתי בשאר הקמחים ללא גלוטן, עליהם לא היתה המדבקה. המוכר לא אמר לי מדוע אבל מאד מאד המליץ על הקמח הנ"ל ואמר שלדעתו … עוד

דצמ 13

לחם בריאות

אין דבר מהנה יותר מאשר להכין לחם בבית. לחם שהכנתם לבד, הריח המדהים שמתפזר בבית, התוצאה המענגת, הידיעה של מה שאנחנו מכניסים ללחם שהוא המוצר הבסיסי ביותר שלנו, כל זה מענג ביותר. אני מאד מאד אוהבת להכין לחם בבית ומזה … עוד

אפר 06

פיצה ירקות

רגע לפני  שחלק מאיתנו יוותרו על החמץ – פיצה ירקות קלה ונפלאה !!!! כשהילדות שלי היו קטנות, הייתי דואגת ששקית שמרים "תישכח" במקרר. בצאת החג, הכנתי תמיד פיצה גדולה ורייחנית לכולנו. לשימחתי בנותיי מיישמות זאת היום. המתכון התפרסם ב "על … עוד

נוב 28

לחם במילוי מנגולד

אין כמעט בית בטבריה, או בית ספרדי אמיתי שלא יודע מה זה " פיתה בסיל". זה סוג של בורקס מבצק שמרים, ממולא בסלט סלק עלים. לאחר שהכנתי את הסלט הנפלא, חשבתי למה לא ללכת עד הסוף ולסיים במאפה. כיוון שאני … עוד

אוג 14

לחמניות / לחם מקמח מלא

ראיתם בעמוד הפייסבוק שהייתי בסדנת שמרים. חב' שמרית הזמינה עיתונאיות ובעלי אתרים להכרת מוצר חדש שהיא משיקה – משפר אפיה העשוי כולו רכיבים טיבעיים. (משמע שקודם לא היה טיבעי…). עד עכשיו לא השתמשתי במשפר אפיה (רק אפית שמרים), אני חייבת … עוד

יונ 16

פוקצ'ה זיתים פיקנטית

כמי שמאד מאד אוהבת לחם הפוקצ`ה הזו  נפלאה. היא בין לחם לפוקצ`ה, ההכנה קלה מאד, ריח נפלא מתפשט בבית ועושה חשק  לאכול מיד את הפוקצ`ה. במקום זיתים אפשר להשתמש בגרעיני חמניה, אבטיח או אגוזים.   בצק 1/2 3 כוסות קמח … עוד

אפר 20

טיפ – מה עושים עם שאריות קבב ?

  בסופ"ש נסענו על כל ילדינו וטפינו לסופ"ש בצפון. כמובן שבחרנו את הימים הגשומים והקרים ביותר לחודש אפריל מזה שנים רבות אבל עלי לציין שזה ממש לא הפריע. בערב הראשון הילדים החליטו ש"עושים על האש", קנינו בשר איכותי, קבבים מצויינים … עוד

מאי 20

קראנץ` מלוח – פסטו, פלפלים, גבינה, זיתים

איזה מאפה טעים מכינים ליום שישי בערב? המקרר נפתח ושקית השמרים שכמעט פג תוקפה קרצה לי. החלטתי להכין קראנץ' מלוח. מי אמר שקראנץ' תמיד צריך להיות מתוק ? כבר אמרתי לכם שאין צורך לפחד מעבודה עם שמרים. רק בשביל הריח … עוד

מאי 26

פיצה עגבניות, ירקות, פטריות. ופוקאצ`ה

    לפני שנים רבות בביקור ראשון בארה"ב, אכלנו בפעם הראשונה בפיצה האט . היא היתה שונה לחלוטין ממה שהכרנו בארץ ונשבינו בקסמה. בזמן מלחמת המפרץ הראשונה כאשר כל עם ישראל הסתגר בביתו כבר בשעות אחרה"צ המוקדמות וחיכה לבאות, חיפשתי אוכל … עוד

מאי 22

לחם בירה

      המתכון הזה כל כך פשוט שזו ממש בושה לרשום אותו. אבל הוא טעים בטרוף ואחרי שאורחים שהיו בחג כל כך התלהבו ממנו החלטתי בכל זאת להעלות אותו לאתר. תיהנו. הכמות היא ל – 3 תבניות אינגליש קייק, … עוד