נוב 02

שכבות פילו וגבינות

למי שלא התחשק איזה מאפה טעים חם ומנחם אבל גם קל הכנה – שתקום / יקום,   אני מאד אוהבת את המאפים התורכיים למיניהם כמו הבוריק הנפלא אבל לא תמיד בא לי להשקיע, חיפשתי אחר צהריים אחד דרך מהירה וקלה והנה … עוד

ספט 21

לחם גבינה

שבת, חג, שבת, חג ועוד כמה אירוחים באמצע,  מה אני הולכת להכין ???? נזכרתי בקראנץ' המלוח וחשבתי אולי נכין אותו ?? ואז ניזכרתי בלחם נהדר שאכלנו באחד הטיולים שלנו. היינו בשייט נהרות בצרפת, באחת הירידות לחוף הגענו לשוק מקומי שתמיד … עוד

דצמ 29

שושני שמרים בבצל וגבינות

יש לנו כיום מבחר הולך וגדל של מיני בצקים קפואים כמעט לכל עוגה או מאפה שרוצים להכין, גורם המקל מאד מאד על החיים. כיום, החברות מודעות לדרישת הצרכנים   למוצרים בריאים יותר ומופחתי קלוריות, יש פחות שומן טראנס, יותר חמאה, רידוד … עוד

אוק 18

עציץ עיגולי באגט עם גבינות ותרד

אנחנו אוכלים קודם כל בעיניים, זה מה שמקבלים מהמנה המרשימה, היפה והטעימה הזו. בכלום עבודה אתם אלופים. העבודה הקשה ביותר היא חיתוך והוצאת החלק הרך של הבאגט. עיגולי הבאגט עם סוגי  מילוי שונים שאתם בוחרים – גבינות ותרד / ברוקולי … עוד

ספט 28

מוסקה צימחונית

ראש השנה הולך ומתקרב, ההכנות בעיצומן, הקניות מתישות, המרכולים מפוצצים והתפריט מוכן.      פעם ……..  לא היינו צריכים כל כך לגוון, כולם אכלו בשר/ עוף / דג, לא היתה בעיה. אבל לא עוד. יש צימחונים ויש טיבעונים, יש אלה … עוד

יול 21

פאי רועים מסורתי

איך אפשר להיות באנגליה באיזורים הכפריים ולא ליהנות מ – sheperd's pie ? כמובן שאכלנו וגם ניהננו מאד. הנה מתכון מסורתי ישר ממסעדה טובה בה אכלנו. כמובן יש שינויים בתיבול שהוספתי.    זה הפאי שאכלנו באנגליה, שלי נראה והיה טעים יותר………. … עוד

יונ 06

קיש סלק, ברוקולי וגבינת עיזים

  מאפה צבעוני ומושך ביותר משלושה מרכיבים מנצחים – סלק, ברוקולי וגבינת עיזים. סלק וברוקולי, ירקות הנחשבים לבריאים ביותר. הסלק טוב מאד לעיכול, מכיל הרבה מאד מינרלים כמו  סידן, אשלגן, מגנזיום , עשיר בנוגדי חימצון וזו הסיבה לצבע הסגול היפה … עוד

אפר 20

לחם ללא גלוטן – מתאים לפסח

באחד מביקוריי בחנויות הטבע למיניהם צד את עיניי קמח ללא גלוטן עם מדבקה מאירת עיניים – כשר לפסח. הסתכלתי בשאר הקמחים ללא גלוטן, עליהם לא היתה המדבקה. המוכר לא אמר לי מדוע אבל מאד מאד המליץ על הקמח הנ"ל ואמר שלדעתו … עוד

אפר 07

לזניה תרד ופטריות פרווה – ללא לקטוז

למפגש עם חברות הבטחתי לזניה. כשהבטחתי עדיין אכלתי גבינות אבל לא עוד. כיוון שאני רוצה גם להנות ממעשה ידיי, הנה המתכון ללזניה נפלאה ללא מוצרי חלב. יש בלזניה רוטב בשמל. רוטב בשמל מכינים מחמאה, קמח וחלב. ההתלבטות שלי היתה החמאה. … עוד

פבר 28

קיש תרד / קייל ופיטריות ללא לקטוז

  אנחנו חיים, אוכלים ומתנהגים לפי "אופנות" ומחקרים. בכל מקום שאני  נמצאת מספר המוצרים ללא לקטוז, ללא גלוטן רק הולך גדל. אוכלוסיות רבות מתנהלות לפי המגמות לא כי הן צריכות זאת מבחינה בריאותית אלא כי "שמעו / קראו על הנושא … עוד