דצמבר 04

במיה

במיה  3

במיה אהובתי. אני "חולה" על במיה !!!!   במיה זה כמו כוסברה. או שאוהבים או לא. אין את דרך הביניים.  את הבמיה הטעימה ביותר הכינה אימי. אין כאלה דברים !!! כמובן שגם לא היו קיצורי דרך וזה חלק מהטעם שאין … עוד

אוקטובר 01

ניוקי ברוטב ערמונים ופטריות

ניוקי ערמונים  2

יום כיפור הולך ומתקרב, וגם שתי ארוחות שצריך להכין. לארוחה אחרי הצום אני מכינה מאכלים קלילים ולא מכבידים אבל גם שיהיה מה לאכול למי  שלא צם. ניוקי אף פעם לא היה מאכל אהוב במיוחד על בני הבית – חוץ מבת … עוד

אוקטובר 16

ארטישוק, פול ואפונה ברוטב חמוץ מתוק

ארטישוק חמוץ מתוק 2

תבשיל נפלא של ירקות שיהיו תמיד זמינים בבית. למה ?? כי כולם קפואים. תדאגו שתמיד יהיו לכם ירקות קפואים הם בריאים לא פחות מהטריים טעימים וכמו שאמרתי – תמיד זמינים. המנה הזו יפה מאד (אנחנו אוכלים גם בעיניים), וטעימה ביותר … עוד

ספטמבר 23

איטריות אורז, בשר וירקות

בשר יאיטריות אורז 2

היינו במסעדת טייגר לילי, הנפלאה,  http://tigerlilly.co.il/index.html        אכלנו את מנת איטריות האורז "פאד קי מאו" . המנה היתה נפלאה, עם איטריות אורז רחבות שלא הכרתי ומאד אהבתי. בביקור במרכול, ראיתי שקית של שבבי אורז – בדיוק כמו במסעדה, … עוד

אפריל 05

ראגו ירקות העונה ברוטב סילאן ורכז רימונים

ראגו ירקות

את ההשראה למנה זו קיבלתי מאחותי המקסימה. אחרי  הפיטום הרב בחגים  מה מתאים יותר ממנה צמחונית ? העיקרון במנה זו היא להכין מירקות העונה. עכשיו  באביב, הירקות במיטבן אחרי הגשמים הרבים שירדו. בילדותי,  כמובן  לא היו ירקות קפואים, ולכן קנו … עוד

ינואר 12

קדרת ירקות ים תיכונית

קדרה ים תיכונית

למה ים תיכונית ? כי יש בה כל מה שצריך – שמן זית, עגבניות, ירקות, ועשבי תיבול. הקדרה טעימה מאד, משביעה ומחממת, דיאטטית ומתאימה לכל מנה – עם עוף או בשר ליד, מעל אורז או  פירה תפוחי אדמה, עם  קיטניות … עוד

ינואר 05

סלט דלעת

סלט דלעת

  סלט שאותו הכרתי לפני שנים רבות באיזו מסעדונת טריפוליטנית ולא שכחתי אותו. בסדנת בישול בריא (ראו המלצה בבלוג בקוביית הטיפים) נזכרתי בו ומאז בני ביתי נהנים ממנו מאד. תודה לעמליה.   המיצרכים 1 ק' דלעת ללא הקליפה חתוכה לקוביות. … עוד

נובמבר 27

כרוב ממולא

כרוב ממולא

מנה מהמטבח של חמותי היקרה. בכל פעם שהיה צריך תפריט משודרג – זו היתה המנה. לכל עדה יש את טעם הכרוב הממולא שלה. המטבח הספרדי והמרוקאי שאותו אני מכירה היטב הוא יגיע בנוסח פיקנטי, המטבח האשכנזי (יש עוד דבר כזה?) … עוד

נובמבר 12

קישואים, גזר ופלפל אדום

קישוא, גזר ופלפל

  את התבשיל הזה אני מכירה מאז ילדותי. אי אפשר היה לעבור את ארוחת הצהריים בלי תוספת של ירקות מבושלים. כמובן שבמשך הזמן  המתכון שונה אבל הוא עדיין תמיד מנצח כאשר אני מחפשת תוספת לארוחה.   המיצרכים 6 קישואים גדולים, … עוד

אוקטובר 11

שקשוקה עגבניות / תרד

שקשוקה

שקשוקה הינה מאכל אולטמטיבי לארוחת בקר, ערב או בראנץ'. ההכנה קלה ופשוטה והתוצאה מוצלחת. יחד עם לחם טוב אין צורך ביותר. אני מכינה שקשוקה מעגבניות משומרות מאיכות טובה – מעדיפה את התוצרת האיטלקית, ובימים אלה שהעגבניה נהפכה למוצר יוקרתי ביותר, … עוד