מאי 13

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר

לפני שיאביסו את כולנו בכל העיתונים, החנויות, הפרסומות במנות חלביות עם גבינות למיניהם, הנה משהו בשרי קטן ל"הרגעת" המצב. כשהייתי ילדה ישבנו הילדים מסביב לסיר הארטישוקים החם, קילפנו את העלים הגסים והבלתי אכילים עד שהגענו לחלק הרך ואז אימי הייתה … עוד

מאי 31

אנטיפסטי ברוטב בצל, צי'לי וסילאן

ביקשו ממני  להביא לארוע אנטיפסטי. רוב הנוכחים מכירים את האנטי פסטי שאני מכינה – שהוא טעים מאד !! לכן חשבתי על טעמים אחרים. התחלתי לשחק עם תבלינים ורטבים. התוצאה שהתקבלה היתה נפלאה. מתקתקה מעט, פיקנטית מעט, מלוחה מעט, חריפה מעט. … עוד

יונ 29

קרוסטיני עגבניות

       תוספת נחמדה ומרוממת נפש לכל מרק קר או חם וסתם כשמתחשק משהו טעים ומהיר. במתכון זה ניתן להשתמש בכלי לחתוך ירקות שכמעט כולנו קנינו – העגבניות נחתכות לקוביות יפהפיות, בדיוק בגודל המתאים.   המיצרכים 1 באגט קנוי … עוד

מאי 22

שומר אפוי

     תוספת נהדרת לכל אוהבי השומר, ומי שלא אוהב – כדאי לנסות, טעם השומר עדין מאד ומשתבח בשעת האפיה. מתאים מאד כתוספת וגם כחלק ממזנון קר או חם.   המיצרכים 5 יחידות שומר שמן זית מלח גס, פלפל גרוס … עוד

מרץ 06

מגש אנטיפסטי

   מגש האנטי פסטי בשונה מירקות האנטי פסטי היא צורת ההכנה וההגשה. את ירקות האנטיפסטי מכינים יחד (ראו פירוט במתכון הקודם) בכלי אחד ואילו  את ירקות מגש האנטיפסטי מכינים בצורה אחרת ואופן ההגשה הוא שונה. כמובן שבשל כך זמן ההכנה מעט … עוד

פבר 08

אנטי פסטי נפלא

      כל היום טוחנים לנו – איכלו ירקות לפחות 5 צבעים, ישנו האנטי פסטי שנמצא קבוע במקרר, מהווה ארוחה בפני עצמה עם מעט יוגורט מעל, עם סלט ירקו חי, שידרוג לפיצה או  ליד עוף או דג. תוספת נפלאה בכלום עבודה … עוד