פבר 06

עוגת פירות יבשים

  עוגה כזו או שאוהבים או ממש לא. גם בביתנו כמובן. אני ובן הזוג אוהבים מאד אבל הילדים פחות, על הנכדים אין מה לדבר. הם מיד מסתכלים בחשד רב על כל "הדברים האלה" הבלתי מזוהים שהם אמורים לאכול ??? לא … עוד

יונ 06

קיש סלק, ברוקולי וגבינת עיזים

  מאפה צבעוני ומושך ביותר משלושה מרכיבים מנצחים – סלק, ברוקולי וגבינת עיזים. סלק וברוקולי, ירקות הנחשבים לבריאים ביותר. הסלק טוב מאד לעיכול, מכיל הרבה מאד מינרלים כמו  סידן, אשלגן, מגנזיום , עשיר בנוגדי חימצון וזו הסיבה לצבע הסגול היפה … עוד

אפר 20

לחם ללא גלוטן – מתאים לפסח

באחד מביקוריי בחנויות הטבע למיניהם צד את עיניי קמח ללא גלוטן עם מדבקה מאירת עיניים – כשר לפסח. הסתכלתי בשאר הקמחים ללא גלוטן, עליהם לא היתה המדבקה. המוכר לא אמר לי מדוע אבל מאד מאד המליץ על הקמח הנ"ל ואמר שלדעתו … עוד

ספט 10

ליפתן פירות יבשים

  הליפתן הזה אצלי הוא אחד מסמלי החג. בבית ילדותי לא היה ראש השנה או פסח בלי ליפתן הפירות היבשים. אני אף פעם לא הכנתי אותו, תמיד הצטייר בקינוח בנלי ולא מושך דיו. עד אשר ראיתי את פרוסות  התפוחים היבשום.  ואיפה … עוד

אוג 25

סלט פנצנלה וקרוטונים

אחד הסלטים האהובים ביותר. סלט יפה במיוחד לעיניים וטעים לחיך. אחד הנכדים שלי שטעם אותו אמר – מעדן אמיתי. יש בסלט ירקות, גבינה וקרוטונים. לארוחה בשרית לא חייבים להוסיף גבינה, הסלט נפלא גם בלעדיה. את הקרוטונים הכנתי בעצמי, ההבדל בין … עוד

מאי 18

עוגת דפי שמרים במלית גבינה / קנמון

עוגת גבינה שונה לחלוטין ממה שהכרתם. אוהבים שמרים ?, אוהבים גביניות?  קינמון? זאת העוגה עבורכם.   לפני חודשים רבים הכינה לנו בתי לחם חמאה ושום מדהים בטעמו. צורתו היתה שונה,  לא לחם רגל אלה דפי לחם. בשבועות האחרונים צורת אפיית … עוד

מאי 07

סלט ירוק בנגיעות צבעוניות ברוטב טחינה – סילאן

  שילוב של ירקות וטחינה תמיד מוצלח. החל מסלט קצוץ "ערבי", טבולה ועד לסלטים ה"עכשווייים" של מיני ירוקים ונבטוטים למיניהם. הרוטב נפלא ומקפיץ כל סלט גם ירקות הכי בנלי של כל ארוחת ערב. אתם יכולים לשחק עם הירוקים לפי טעמכם. … עוד

אפר 07

פריטטה מצות ירקות וגבינה

 אנחנו מחכים כל השנה לפסח רק בגלל המצה ברייט. אני לא מכירה מישהו שלא אוהב מגדולים ועד קטנים. הפעם לא התחשק לי לאכול לבד את כמות השמן הדרושה לטיגון המצה ברייט. גם אם נשתמש במעט שמן. מה עושים ?? מכינים … עוד

מרץ 26

בלינצ'ס לפסח

בלינצ'ס אומנם מזוהה בביתנו במיוחד עם חג השבועות אבל כמובן שנהנים ממנו כל השנה. רציתי להכין עלי בלינצ'ס "אמיתיים" ולא להשתמש במצות ( למרות שגלילות ממצות הן נפלאות). השתמשתי בשלושה קמחים כדי ליצור עלה נעים וטעים בפה. קמח אורז, קמח … עוד

אוק 02

צלי בקר עם חבושים

אי אפשר לעבור את תקופת החגים בלי לפחות פעם אחת מנה של צלי בשר. בביקור במרכול ראיתי חבושים, אחיו החורג והנוקשה של התפוח עם קליפה קשה, קשה ביותר לקילוף ועוד יותר לחיתוך. גייסתי מיד את בעלי למשימה, שנינו ניזכרנו בליפתן … עוד