קיש תרד / קייל ופיטריות ללא לקטוז

 

מאפה תרד ללא לקטוז  1

אנחנו חיים, אוכלים ומתנהגים לפי "אופנות" ומחקרים. בכל מקום שאני  נמצאת מספר המוצרים ללא לקטוז, ללא גלוטן רק הולך גדל. אוכלוסיות רבות מתנהלות לפי המגמות לא כי הן צריכות זאת מבחינה בריאותית אלא כי "שמעו / קראו על הנושא והחליטו להתנסות. אני החלטתי לנסות להתנזר ממאכלי חלב וגבינות, למה ? כי אני חושבת שזה ייטיב איתי. בתחילה רק המחשבה שלא אוכל לאכול יוגורט בבקר עם שבולת השועל או גבינת קוטג' האהובה עלי בערב עם הסלט הפחידה אותי. איך אני אסתדר ? לא, זה בלתי אפשרי. לאחר התלבטות החלטתי לנסות. האמת ? לא נורא. (בדיוק נסענו לוונציה, תארו לכם פסטה או ריזוטו בלי פרמזן, בלי גורגונזולה ??? או בלי פיצה ???  אבל אנחנו יודעים  שהכל בראש.) אני כבר כחודש וחצי בלי, ההרגשה טובה, אין נפיחות בבטן, אין צריבה בגרון, ירדתי במשקל. בינתיים אני ממשיכה !!!

אחד המתכונים שהכנתי לחברים וכדי שגם אני אוכל לאכול היה קיש. הנה המתכון ללא חלב, גבינה או שמנת. אני הכנתי עם פטריות ותרד אבל כמובן שניתן לשנות את הירקות לפי טעמכם.

מאפה תרד ללא לקטוז  2

אני הכנתי בתבנית אחת אבל ניתן להכין בתבנית אישית

התוצאה נהדרת. נסו ותיראו.

הבצק

1/4 1 כוס קמח ללא לקטוז / קמח כוסמין

1/2 שקית אבקת אפיה

1 שמנת סויה לבישול

1/2 כוס שמן קנולה

1 ביצה

1 תבנית 26 משומנת

לערבב את כל החומרים היטב לבצק אחיד, להעביר הבצק  לתבנית, בעזרת הידיים לשטח בצורה שווה בתבנית.

המלית

1 בצל קצוץ

1 פרסה קטנה קצוצה

2 כפות שמן זית

3 שיני שום קצוצות

2 סלסילות פטריות שמפניון קצוצות

1 חב' תרד טרי קצוץ / קייל / עירבוב של שניהם

2 כפות עשבי תיבול קצוצים – ריחן, אורגנו, טימין

מלח,פלפל

מחבת שטוח ורחב

לחמם את השמן במחבת, לטגן את הבצלים עד הזהבה קלה, להוסיף השום ואת עשבי התיבול, לערבב, להוסיף את הפיטריות, לערבב ולטגן מעט, להוסיף את התרד, לערבב, לתבל במלח ופלפל, לכבות את החום. ניתן ורצוי להכין יום קודם.

מאפה תרד ללא לקטוז  7

רוטב רויאל

1 שמנת סויה

3 ביצים

1/4 כוס חלב סויה

מלח, פלפל

מעט אגוז מוסקט טחון

1 כף קמח תופח

לערבב היטב את כל החומרים.

הרכבת המנה

לחמם תנור ל – 180 מעלות,

לסנן את הירקות המוקפצים במסננת, לשטח את הירקות המסוננים על הבצק,

מאפה תרד ללא לקטוז  6

לצקת מעל את הרויאל,

מאפה תרד ללא לקטוז  5

לאפות כ – 40, 45 ד', עד הזהבה.

מאפה תרד ללא לקטוז  4

לקרר מעט ולהנות.

מאפה תרד ללא לקטוז  3

 

 

 

 

 

4 thoughts on “קיש תרד / קייל ופיטריות ללא לקטוז

  1. יפה תודה, טוב שהארת את עיניי, שמתי דגש על הגבינות ולא הקמח אבל תוקן.
    ערב טוב,
    שפרה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *