מרק אדום – ירוק (עגבניות וברוקלי +אפונה)

מרק ציבעוני 1

חיפשתי מרק מיוחד ושונה. הייתי במשתלה, ראיתי שלל צבעים של כל פירחי העונה ומיד חשבתי – למה לא להכין מרק ציבעוני. שני צבעים חזקים המשתלבים יחד גם במראה אבל בעיקר בטעם. 

הפור נפל על מרק עגבניות ומרק ברוקלי, הוספתי גם אפונה, שיהיה.

התוצאה היתה מצויינת –  יפה מאד למראה וטעימה ביותר לאכילה.

את מרק העגבניות תמצאו באתר (כמובן שאין כאן צורך בבטטה)-   http://shifra-l.co.il/2012/02/05/מרק-עגבניות-ובטטה-מטוגנת

מרק ציבעוני 2

הנה המתכון למרק הירוק

1 חבילה ברוקלי קפוא

1/2 חב' אפונה קפואה

1 כרשה קצוצה

2 כפות שמן קנולה

1 בצל קצוץ

 2 גזרים פרוסים גס

4 שיני שום 

2 גבעולי סלרי קצוץ

2 כפות אבקת מרק עוף

מלח, פלפל

1 כפית כמון

1 כפית סוכר

שמנת חמוצה / לבישול 15% 

ההכנה

לחמם בסיר עמוק את השמן, להוסיף את הכרשה והבצל, לטגן עד הזהבה קלה, להוסיף השום, הגזר והסלרי,

מרק ברוקלי 1

לערבב מעט, להוסיף את הברוקלי ואת האפונה הקפואים, לערבב, לכסות במים ועוד מעט, להביא לרתיחה, להוסיף את כל התבלינים. להנמיך את החום, לבשל 30 ד'. לרסק בעזרת בלנדר ידני.

מרק ברוקלי 2

המרק מצוין כפי שהוא, להגשה – הוסיפו מעט שמנת חמוצה / לבישול 

הרכבת המרק הציבעוני

חממו את שני סוגי המרקים, קחו שתי מצקות, צקו יחד, בו זמנית את המרקים, קשטו עם שמנת לבישול או שמנת חמוצה.

מרק ציבעוני 3

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *